1、基础知识：公共营养师考试首先要求考生掌握营养学、生物学、化学等基础学科的基本知识，这包括人体生长发育规律、各种营养素的生理功能、食物中的营养成分及其代谢过程、膳食结构与合理膳食的原则等，还需要了解微生物学、免疫学、病理生理学等相关知识。

2、营养评估：公共营养师需要具备一定的营养评估能力，能够对个体或群体的营养状况进行全面、客观、科学的评价，这包括测量身高、体重、腰围、血压等生理指标，分析血液、尿液等生化指标，以及了解患者或人群的病史、生活习惯、饮食结构等，通过对这些信息的分析，评估个体或群体的营养状况，为制定合理的营养干预措施提供依据。

3、营养干预：公共营养师需要具备一定的营养干预能力，能够根据个体或群体的营养状况和需求，制定科学、合理的膳食方案，这包括根据能量平衡原则确定每日所需能量摄入量，根据蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的比例制定膳食结构，选择合适的食物来源和烹饪方法，以满足个体或群体的营养需求，还需要关注膳食中的维生素、矿物质、膳食纤维等其他营养素的摄入，以保证全面的营养供应。

4、食品卫生与安全：公共营养师需要具备一定的食品卫生与安全知识，能够识别和预防食品中存在的有害物质，如农药残留、食品添加剂过量、微生物污染等，这包括了解食品安全法规和标准，掌握食品检测方法和技巧，以及在食品加工、储存、烹饪等过程中采取有效的措施，确保食品的安全与卫生。

5、健康教育与宣传：公共营养师需要具备一定的健康教育与宣传能力，能够向个体或群体传播营养知识，提高公众的健康素养，这包括制定健康教育计划和活动，利用各种媒体和渠道进行宣传推广，以及开展针对特定人群的健康教育和服务，还需要关注社会、经济、文化等因素对健康的影响，提出针对性的建议和措施。

6、专业发展与伦理道德：公共营养师需要具备一定的专业发展意识和伦理道德观念，能够关注行业动态和发展趋势，不断提高自己的专业水平，这包括参加培训、学术交流、科研合作等活动，了解国内外最新的营养研究成果和技术进展，还需要树立正确的伦理道德观念，遵守行业规范和法律法规，为公众提供优质的营养服务。

公共营养师证书考试内容涵盖了营养学、生物学、化学等多个学科的知识，以及营养评估、营养干预、食品卫生与安全、健康教育与宣传等方面的技能，通过考试并获得公共营养师证书的人员，具备较高的专业素养和实践能力，能够在医疗机构、学校、企事业单位等场所从事营养相关的工作。