公共营养师证书的颁发机构是衡量其权威性的重要标准，公共营养师证书的颁发主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)主管的全国职业资格考试中心负责，该中心是国家级的职业技能鉴定机构，具有很高的权威性和公信力，在全国范围内，通过全国职业资格考试中心颁发的公共营养师证书具有很高的权威性。

各省、自治区、直辖市也设有相应的职业技能鉴定机构，负责本地区的职业资格考试工作，这些地方性的职业技能鉴定机构在各自的行政区域内具有一定的权威性，相较于全国职业资格考试中心，它们的权威性相对较低，在选择公共营养师证书时，建议优先考虑全国职业资格考试中心颁发的证书。

除了国家级和地方性的职业技能鉴定机构外，还有一些社会力量参与到公共营养师证书的颁发工作中，一些知名的培训机构、高校等也会开展公共营养师培训课程，并颁发相应的证书，这些机构颁发的证书在权威性方面相对较低，因为它们并没有经过国家级或地方性的职业技能鉴定机构的严格审核和评定。

在选择公共营养师证书时，还需要注意以下几点：

1、了解证书的背景和历史，全国职业资格考试中心自2000年开始承担全国职业技能鉴定工作，具有丰富的经验和良好的声誉，而一些新兴的培训机构则相对较短的历史，可能在权威性方面存在一定的风险。

2、查看证书的编码，全国职业资格考试中心颁发的证书都有唯一的证书编号，可以通过中国职业技能鉴定指导中心官网(ncvt**/)进行查询，这有助于辨别证书的真伪。

3、关注证书的有效期，根据规定，公共营养师证书有效期为5年，过期的证书将无法继续使用，需要重新参加考试并获得新的证书。

4、了解持证人的就业情况，虽然公共营养师证书本身具有很高的权威性，但在实际求职过程中，企业和用人单位可能会更看重持证人的实际工作经验和能力，在考取证书的同时，也需要注重积累实践经验，提高自己的综合素质。

在全国范围内，通过全国职业资格考试中心颁发的公共营养师证书具有最高的权威性，在选择公共营养师证书时，建议优先考虑这一级别的证书，也要注意其他方面的因素，如证书的背景、编码、有效期等，以确保所获得的证书真正具备权威性。