1、膳食调查与评估：公共营养师需要对个体或群体的膳食进行调查，了解其膳食结构、食物来源、烹饪方式等，以便为制定合理的膳食计划提供依据，还需要对个体或群体的健康状况、生活方式、运动习惯等进行评估，以便为其提供个性化的营养建议。

2、营养需求分析：根据个体或群体的年龄、性别、体重、身高、孕产期、生长发育阶段、疾病状况等因素，分析其所需的各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)的摄入量，以便为其制定合适的膳食计划。

3、膳食计划制定：根据营养需求分析的结果，公共营养师需要为个体或群体制定合理的膳食计划，包括每日三餐的食物种类、数量、烹饪方法等，还需要考虑到食物的搭配原则，确保膳食中的营养素能够充分发挥作用，满足人体的需求。

4、营养教育与指导：公共营养师需要向个体或群体传授营养知识，提高其营养素养，使其能够根据自身的实际情况选择合适的食物和烹饪方式，还需要针对不同人群的特点，提供相应的营养指导，如孕妇的膳食指导、儿童的膳食指导、老年人的膳食指导等。

5、健康管理与干预：公共营养师需要关注个体或群体的健康状况，对其进行定期的健康检查，以便及时发现潜在的健康问题，一旦发现异常情况，需要及时调整膳食计划，以保证其健康状况得到改善，对于患有疾病的人群，还需要进行针对性的营养干预，如糖尿病患者的膳食干预、高血压患者的膳食干预等。

6、食品卫生与安全：公共营养师需要关注食品安全问题，指导个体或群体选择安全、卫生的食物，避免因食物中毒等问题导致的健康损害，还需要关注食品标签的阅读，确保所购买的食物符合自己的营养需求。

7、餐饮服务与管理：公共营养师在企事业单位、学校、医院等场所从事餐饮服务工作时，需要根据员工或学生的年龄、性别、身高、体重等特点，为其制定合适的膳食计划，还需要关注餐饮环境的卫生状况，确保食品安全，还需要对餐饮服务人员进行培训，提高其营养知识水平和服务水平。

8、科研与教学：公共营养师可以参与相关的科研项目，开展营养与健康的研究工作，还可以担任高校、职业院校等教育机构的教师或讲师，培养新一代的公共营养师人才。

公共营养师的工作内容涉及多个方面，既包括对个体或群体的膳食调查与评估、营养需求分析、膳食计划制定等工作，也包括营养教育与指导、健康管理与干预、食品卫生与安全、餐饮服务与管理等方面的工作，在实际工作中，公共营养师需要具备扎实的营养学基础知识，丰富的临床经验，以及良好的沟通能力和团队协作精神。