公共营养师证书全称是中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发的“公共营养师”职业资格证书，这个证书是国家对公共营养师这一专业技能人才的认证，具有很高的权威性和认可度，公共营养师是指在社区、学校、医院、企事业单位等场所，从事营养健康教育、营养咨询、营养评估、膳食指导、食品安全管理等工作的专业人员。

公共营养师证书的考试分为两个阶段：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试公共营养师的基本知识和技能，包括营养学基础、食品卫生与安全、人体生理生化、临床营养等，实践操作考试主要测试公共营养师的实际操作能力，包括膳食调查与评估、营养干预方案制定与实施、食品安全管理等。

获得公共营养师证书的人员，需要具备一定的专业素质和道德品质，要具备扎实的营养学基础知识，能够熟练运用所学知识解决实际问题，要具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够与患者、家属、同事等有效沟通，共同制定合适的营养干预方案，还要具备一定的心理素质，能够在面对患者的不同情况时保持冷静和专业。

公共营养师的主要工作职责包括：

1、开展营养健康教育，普及营养知识，提高公众的健康素养，这包括举办讲座、培训班、义诊等活动，向公众传播营养科学知识，帮助人们树立正确的饮食观念和生活习惯。

2、进行营养咨询，为个人或团体提供个性化的膳食指导，这包括了解患者的年龄、性别、体重、身高、运动量等因素，根据其特殊需求制定合适的膳食计划，确保其获得充足的能量和各种营养素。

3、进行营养评估，为患者或个体制定科学的营养干预方案，这包括收集患者的基本信息，对其进行体格检查和实验室检查，分析其膳食结构和营养状况，提出针对性的营养干预建议。

4、参与临床营养工作，为患者提供优质的医疗服务，这包括协助医生进行患者的诊断、治疗和康复工作，关注患者的营养状况变化，及时调整膳食方案，提高治疗效果。

5、负责食品安全管理工作，确保所提供的食品符合卫生标准，这包括了解食品生产、加工、储存和销售的相关规定，监督餐饮服务单位的卫生状况，指导其改进食品加工和储存方法，预防食物中毒等食品安全事故的发生。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，公共营养师这一职业在我国越来越受到重视，公共营养师将在医疗卫生、教育科研、企事业单位等领域发挥越来越重要的作用，为人们的健康事业做出更大的贡献。