中医食疗师证执业范围是指在中医药学领域，经过专业培训和考核合格的中医食疗师所具备的从事中医食疗工作的资格和权限，根据《中华人民共和国职业分类大典》和《中华人民共和国中医药法》，中医食疗师证执业范围主要包括以下几个方面：

1、食疗方案的制定与指导

中医食疗师需要具备丰富的中医药学知识和临床经验，能够根据患者的体质、病情、年龄等因素，为患者制定个性化的食疗方案，中医食疗师还需要具备一定的营养学知识，能够合理搭配食材，确保食疗方案的科学性和有效性，在实际工作中，中医食疗师需要对患者进行详细的饮食指导，包括食物的选择、烹饪方法、食用时间等方面。

2、食疗产品的开发与推广

中医食疗师需要具备一定的产品研发能力，能够结合中医药学原理，研发适合不同人群的食疗产品，这些产品可以是食品、保健品或其他中药食品，如药膳、汤剂等，在产品开发过程中，中医食疗师需要充分考虑产品的口感、营养价值和适用人群等因素，确保产品的质量和安全性，中医食疗师还需要具备一定的市场营销能力，能够将开发的食疗产品推广到市场，满足消费者的需求。

3、食疗服务的提供与管理

中医食疗师需要具备一定的服务意识和管理能力，能够为患者提供优质的食疗服务，这包括接待患者、了解患者需求、提供咨询建议等方面的工作，中医食疗师还需要具备一定的团队协作能力，能够与其他医疗机构、企业等合作，共同开展食疗服务工作，在服务管理方面，中医食疗师需要关注食疗服务的规范性和标准化，确保服务质量的稳定性和可追溯性。

4、食疗知识的传授与普及

中医食疗师需要具备一定的教育和培训能力，能够向医学生、护士、营养师等相关人员传授中医药学和食疗知识，这包括举办讲座、培训班、实习指导等多种形式的教学活动，中医食疗师还需要关注食疗知识的普及工作，通过各种途径(如网络、书籍、报刊等)传播中医药学和食疗知识，提高公众的健康素养。

5、参与中医药学研究与交流

中医食疗师需要关注中医药学领域的最新研究成果，积极参与相关研究工作，为中医药学的发展做出贡献，中医食疗师还需要与国内外同行进行学术交流与合作，分享经验、探讨问题，促进中医药学的发展。

中医食疗师证执业范围涉及多个方面，包括食疗方案的制定与指导、食疗产品的开发与推广、食疗服务的提供与管理、食疗知识的传授与普及以及参与中医药学研究与交流等，作为一名合格的中医食疗师，需要具备丰富的中医药学知识和临床经验，以及一定的产品研发、市场营销、服务管理和教育培训能力。