1、理论知识题：这类题目主要测试中医药膳师对中医药膳的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，包括中药学、中医基础理论、中医诊断学、中医治疗学、中医营养学等方面的知识，询问某种中药的功效、适用范围、用法用量等。

2、实践操作题：这类题目主要测试中医药膳师在实际操作中的能力，包括食材的选择、搭配、烹饪方法、药膳的制作等，询问如何根据不同的体质和病症选择合适的中药材，如何搭配制作一道营养丰富、具有保健功能的药膳等。

3、案例分析题：这类题目主要测试中医药膳师运用所学知识解决实际问题的能力，通常会给出一个具体的病症或者体质类型，要求中医药膳师设计相应的药膳方案，询问如何为高血压患者设计一份合理的药膳菜单，如何为孕妇制作一道既美味又具有滋补作用的药膳等。

4、判断题：这类题目主要测试中医药膳师对中医药膳相关概念和知识的理解程度，询问某种药材是否具有清热解毒的作用，某种食物是否适合热性体质的人食用等。

5、简答题：这类题目主要测试中医药膳师对中医药膳相关问题的回答能力，询问如何合理搭配中药材以达到预防疾病的目的，如何根据季节变化调整药膳配方等。

6、论述题：这类题目主要测试中医药膳师对中医药膳相关知识的理解深度和广度，以及运用所学知识分析问题和解决问题的能力，要求中医药膳师论述中医药膳在现代社会的应用前景，探讨如何将传统中医药膳与现代医学相结合等。

7、创新题：这类题目主要测试中医药膳师的创新意识和创新能力，要求中医药膳师结合现代科技手段，研发新的药膳制作方法或设备，或者探索药膳在特殊人群(如老人、儿童、残疾人等)中的应用等。

8、综合题：这类题目要求中医药膳师在解答问题时，综合运用所学知识进行分析和判断，给出一个具体的病症或者体质类型，要求中医药膳师从多方面进行分析，如病因、病机、辨证论治、食疗原则等，最后提出合理的药膳方案。

中医药膳师证题目涵盖了中医药膳的基本理论、基本知识和基本技能，旨在全面测试中医药膳师的专业素养和实践能力，通过学习和准备这些题目，有助于提高中医药膳师的业务水平，更好地为广大人民群众服务。