中医药膳师证是中国国家卫生健康委员会颁发的一种职业资格证书，主要用于评价中医药膳师的专业技能和水平，中医药膳师证的权威性主要体现在国家卫生健康委员会这个部门发布的信息。

国家卫生健康委员会(简称国家卫健委)是中华人民共和国国务院组成部门之一，负责全国卫生和健康工作，国家卫健委的主要职责包括制定和实施卫生和健康政策、法规和标准，监督和管理卫生和健康工作，以及发布卫生和健康信息等，在中医药膳师证的发放和管理方面，国家卫健委具有最高的权威性。

国家卫健委制定了中医药膳师的相关政策法规，根据《中医药膳食服务管理办法》等法规，规定了中医药膳师的职业资格要求、培训内容、考试科目等，为中医药膳师证的发放提供了明确的标准和依据。

国家卫健委对中医药膳师的培训和考试进行监管，各级卫生行政部门负责组织中医药膳师的培训工作，确保培训质量符合要求，国家卫健委还会定期组织中医药膳师的考试，对考试成绩进行审核，确保中医药膳师具备一定的专业素质和能力。

国家卫健委还负责中医药膳师信息的发布和管理，通过官方网站、新闻媒体等渠道，定期发布中医药膳师行业的最新动态、政策解读、培训通知等信息，为广大中医药膳师提供权威的行业资讯，国家卫健委还会对中医药膳师的从业情况进行统计分析，为行业发展提供数据支持。

中医药膳师证最权威的发布信息部门是国家卫生健康委员会，作为中国卫生和健康领域的主管部门，国家卫健委在中医药膳师证的发放和管理方面具有最高的权威性，广大中医药膳师在申请和使用中医药膳师证时，应当关注国家卫健委发布的相关信息，确保自己的专业素质和能力得到认可。