中医药膳师培训考证要求是指在中医药膳领域从事相关工作的人员，需要具备一定的理论知识和实践技能，通过国家中医药管理局组织的中医药膳师培训和考试，取得相应的资格证书，中医药膳师培训考证要求主要包括以下几个方面：

1、学历要求：中医药膳师培训考证对学历有一定要求，通常要求具有中专及以上学历，专业可以是中医学、中药学、食品科学与工程等相关专业，具备一定基础知识的人才更容易理解和掌握中医药膳的理论体系和技术方法。

2、专业知识：中医药膳师需要掌握中医药膳的基本理论、基本知识和基本技能，包括中医养生理论、食疗保健知识、食材的性味归经、烹饪方法等，还需要了解中药的性味归经、功效与应用，以及常见的中药材和中成药。

3、实践经验：中医药膳师需要具备一定的实践经验，可以通过实习、工作或自学等方式积累，在实践中，中医药膳师需要学会如何根据不同的人群和体质，制定合适的药膳方案；如何选用食材和调料，保证药膳的口感和营养价值；如何进行药膳的制作和保存等。

4、职业道德：中医药膳师需要具备良好的职业道德，尊重客户的饮食习惯和偏好，保护客户的隐私权和知情权，在工作中，要遵循诚实守信、以人为本的原则，为客户提供安全、健康、美味的药膳服务。

5、创新能力：随着社会的发展和人们生活水平的提高，中医药膳也需要不断创新和发展，中医药膳师需要具备一定的创新能力，结合现代科技和管理手段，开发新的药膳品种和服务模式，满足市场需求。

6、持续学习：中医药膳是一个涉及多学科的综合性领域，中医药膳师需要具备持续学习的能力，跟上行业的发展动态，不断提高自己的专业素养和综合能力。

7、考试合格：通过国家中医药管理局组织的中医药膳师培训和考试，是取得中医药膳师资格证书的关键，考试内容包括理论知识测试和实践技能考核两部分，考试成绩达到合格标准才能获得资格证书。

中医药膳师培训考证要求旨在确保从业人员具备扎实的理论基础、丰富的实践经验和良好的职业道德，为社会提供优质的药膳服务，对于有意从事中医药膳工作的人士来说，努力提高自己的综合素质和能力，通过考试取得资格证书是实现职业发展的重要途径。