1、营养学基础理论知识

中级营养师证考试首先要求考生掌握营养学基础理论知识，包括人体营养素、食物与营养素的消化吸收、能量代谢、营养素与健康的关系等，还需要了解不同人群的营养需求特点，如儿童、青少年、孕妇、老年人、运动员等特殊人群的营养需求。

2、营养素与疾病防治

中级营养师证考试要求考生熟悉各种营养素与常见疾病的关系，如缺钙引起的佝偻病、缺铁引起的贫血、缺碘引起的甲状腺功能减退等，考生需要了解这些疾病的预防和治疗方法，以及如何通过合理的膳食调整来预防和治疗这些疾病。

3、膳食指导与评估

中级营养师证考试要求考生具备膳食指导与评估的能力，能够根据个人或群体的具体情况，制定合适的膳食方案，这包括了解食物的营养成分、食物搭配原则、烹饪方法等，以确保膳食的营养均衡，还需要掌握食物的能量密度、蛋白质含量、脂肪含量等指标，以便进行膳食评估。

4、食品安全与卫生

中级营养师证考试要求考生了解食品安全与卫生的基本知识，包括食品中的有害物质、食品污染的主要原因、食品储存与加工的卫生要求等，考生需要掌握食品安全检测的方法和技巧，以确保所提供的膳食安全可靠。

5、临床营养实践

中级营养师证考试还要求考生具备一定的临床营养实践能力，能够运用所学的营养知识为患者或患者家属提供营养咨询和指导，这包括了解患者的病情、生活习惯、饮食偏好等，以便为其制定个性化的膳食方案，还需要掌握一些常见的临床营养案例，如糖尿病、高血压、肥胖症等，以便在实际工作中灵活运用所学知识。

6、法律法规与职业道德

中级营养师证考试还要求考生了解相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国劳动法》等，以便在实际工作中遵守法律法规，维护患者的合法权益，还需要掌握职业道德的基本要求，如尊重患者、保护患者隐私、保守医疗秘密等。

7、专业英语与计算机应用

为了提高营养师的专业素质，中级营养师证考试还要求考生具备一定的专业英语水平，能够阅读和理解英文文献资料，还需要掌握计算机基本操作技能，如办公软件的使用、数据库管理等，以便在实际工作中利用信息技术提高工作效率。

中级营养师证考试内容涵盖了营养学基础理论知识、营养素与疾病防治、膳食指导与评估、食品安全与卫生、临床营养实践、法律法规与职业道德、专业英语与计算机应用等多个方面，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过考试，成为一名合格的中级营养师。