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中医药膳师证书考试题库答案
中医药膳师是一门结合了中医药学和烹饪技艺的专业，主要研究如何将中药材和食材进行合理的搭配，以达到预防和治疗疾病的目的，随着人们对健康饮食的重视，中医药膳师逐渐受到了广泛关注，为了培养更多的中医药膳师，各大高校纷纷开设了中医药膳师专业，而要成为一名合格的中医药膳师，就需要通过国家中医药管理局认证的中医药膳师证书考试，本文将为您提供一份中医药膳师证书考试题库答案，帮助您更好地备考。
选择题(每题2分，共20题，共计40分)
1、下列哪种食材不属于中药材？
A* 枸杞
B* 红枣
C* 桂圆
D* 菠菜
答案：D
2、下列哪种病症适合食用当归炖排骨？
A* 风寒感冒
B* 湿热体质
C* 气血不足
D* 肝肾不足
答案：C
3、下列哪种食材适合用于清热解毒？
A* 枸杞
B* 红枣
C* 绿豆
D* 莲子
答案：C
4、下列哪种食材适合用于滋阴润燥？
A* 枸杞
B* 红枣
C* 银耳
D* 石斛
答案：C
5、下列哪种食材适合用于养心安神？
A* 枸杞
B* 红枣
C* 龙眼肉
D* 菊花
答案：C
6、下列哪种食材适合用于健脾益胃？
A* 枸杞
B* 红枣
C* 陈皮
D* 山楂
答案：C
7、下列哪种食材适合用于补肾壮阳？
A* 枸杞
B* 红枣
C* 黑芝麻
D* 核桃仁
答案：C
8、下列哪种食材适合用于润肺止咳？
A* 枸杞
B* 红枣
C* 川贝母
D* 阿胶
答案：C
9、下列哪种食材适合用于降血压？
A* 枸杞
B* 红枣
C* 黄豆芽
D* 菠菜
答案：C
10、下列哪种食材适合用于抗衰老？
A* 枸杞
B* 红枣
C* 绿茶
D* 黑木耳
答案：C
填空题(每题2分，共10题，共计20分)
11、请写出一种具有清热解毒作用的中药材及其功效，如：______,具有清热解毒、消肿止痛的功效。(答案：《本草纲目》记载：金银花“清热解毒，消肿止痛”)。
12、请写出一种具有滋阴润燥作用的中药材及其功效，如：______,具有滋阴润燥、养颜美容的功效。(答案：《本草纲目》记载：玉竹“滋阴润燥，养颜美容”)。
13、请写出一种具有养心安神作用的中药材及其功效，如：______,具有养心安神、缓解疲劳的功效。(答案：《本草纲目》记载：龙眼肉“养心安神，补气养血”)。
14、请写出一种具有健脾益胃作用的中药材及其功效，如：______,具有健脾益胃、促进消化的功效。(答案：《本草纲目》记载：陈皮“健脾益胃，行气化痰”)。
15、请写出一种具有补肾壮阳作用的中药材及其功效，如：______,具有补肾壮阳、提高免疫力的功效。(答案：《本草纲目》记载：枸杞子“补肾益精，明目止渴”)。
