1、中医药基础知识：中医药膳师需要具备一定的中医药基础知识，包括中医理论体系、中药学、针灸推拿、养生保健等方面的内容，这些知识是中医药膳师在进行膳食调理和药膳制作时的基本依据。

2、食物营养学：中医药膳师需要了解食物的营养成分、食物的性味归经、食物与脏腑的关系等基本知识，这些知识有助于中医药膳师根据人体的需求，选择合适的食材进行膳食调理。

3、药膳制作方法：中医药膳师需要掌握各种药膳的制作方法，包括炖、煮、蒸、炒、焖等烹饪技巧，还需要了解药膳的搭配原则、药膳的食用时间和禁忌等。

4、食疗方剂：中医药膳师需要熟悉常见的食疗方剂，如四君子汤、六君子汤、八珍汤等，这些方剂具有不同的功效，如益气、养血、滋阴等，中医药膳师可以根据人体的不同状况，选择合适的食疗方剂进行调理。

5、体质辨识：中医药膳师需要具备一定的体质辨识能力，能够根据个体的体质特点，为其提供个性化的膳食调理建议，体质辨识主要包括判断体质类型(如平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质等)和判断体质偏盛偏衰的方向(如气盛、血旺、阳盛、阴虚等)。

6、膳食营养评估：中医药膳师需要具备一定的膳食营养评估能力，能够根据个体的年龄、性别、职业、生活习惯等因素，评估其膳食需求，为个体制定合理的膳食计划。

7、食品安全与卫生：中医药膳师需要了解食品安全的基本知识，如食品储存、加工、烹饪等方面的注意事项，还需要关注食品卫生问题，如餐具消毒、食材新鲜等。

8、法律法规：中医药膳师需要熟悉与膳食相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国药品管理法》等，这些法律法规对于中医药膳师在进行膳食调理和药膳制作时具有重要的指导意义。

9、行业规范与标准：中医药膳师需要了解行业内的规范与标准，如中医药膳服务的标准流程、药膳原料的质量要求、药膳制作的卫生要求等，这些规范与标准有助于中医药膳师提高服务质量，满足消费者的需求。

10、沟通与营销：中医药膳师需要具备一定的沟通与营销能力，能够向消费者介绍中医药膳的优点、适用人群以及食用方法等，还需要具备一定的客户服务意识，能够关注消费者的需求，提供个性化的服务。

中医药膳师证考试内容涵盖了中医药基础知识、食物营养学、药膳制作方法、食疗方剂、体质辨识、膳食营养评估、食品安全与卫生、法律法规、行业规范与标准以及沟通与营销等方面，通过学习这些内容，可以全面提高中医药膳师的专业素养，为消费者提供优质的药膳服务。