中国药膳师证的发放主要由中国国家卫生健康委员会主管的职业技能鉴定中心负责，这个机构负责组织和管理全国范围内的职业技能鉴定工作，包括药膳师证的发放。

药膳师证的考试通常分为两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试药膳师的基本知识和技能，包括中医药学、营养学、食品卫生学等方面的内容，实践操作考试则主要测试药膳师的实际操作能力，包括食材的选择、搭配、烹饪等步骤。

想要获得药膳师证，首先需要满足一定的学历要求，药膳师证的申请者需要具备中医药学、营养学、食品科学等相关专业的专业背景或者相关的工作经验，还需要通过职业技能鉴定中心组织的药膳师证的理论考试和实践操作考试。

在选择培训机构时，需要注意以下几点：

1、机构的资质：选择有国家卫生健康委员会颁发的职业技能鉴定资质的机构进行培训，这样可以保证培训的质量和证书的合法性。

2、师资力量：了解培训机构的教师队伍，选择有丰富教学经验和专业知识的教师进行培训。

3、课程设置：了解培训机构的课程设置，选择符合自己需求和实际情况的课程进行学习。

4、学员评价：可以参考其他学员对培训机构的评价，了解培训机构的教学效果和服务质量。

想要获得中国药膳师证，需要通过正规的培训机构进行系统的学习和培训，同时还需要通过国家卫生健康委员会主持的职业技能鉴定考试，才能获得证书，希望这些信息能够帮助你顺利获得中国药膳师证。