中国品酒师资格证发放单位的数量是不断变化的，因此无法给出一个确切的数字，根据目前的信息，可以大致了解到以下几个方面：

中国品酒师资格证是由国家人力资源和社会保障部颁发的，属于国家级职业资格证书，只有经过国家相关部门批准的机构才能进行品酒师资格证的考试和发放工作。

随着中国经济的发展和消费水平的提高，越来越多的人开始关注葡萄酒、白酒等高端饮品的质量和口感，这也导致了品酒师这一职业的需求量逐年增加，为了满足市场需求，目前国内已经有很多机构开设了品酒师培训课程，并提供了品酒师资格证考试服务，这些机构包括但不限于：

* 各大高校的葡萄酒专业或餐饮管理专业；

* 专业的葡萄酒培训机构，如中国葡萄酒教育网、法国葡萄酒协会等；

* 一些知名的酒店和餐厅，如香格里拉酒店、丽思卡尔顿酒店等；

* 一些专业的葡萄酒销售公司和进口商，如张裕、长城等。

需要注意的是，虽然有很多机构提供品酒师资格证考试和服务，但并不是所有的机构都是正规的、有资质的，在选择品酒师培训机构时一定要慎重，尽量选择那些具有一定知名度和口碑的机构，并且要核实其是否具备国家相关部门颁发的合法资质。