本文目录导读：
公共营养师证等级划分标准是根据国家卫生健康委员会制定的《公共营养师职业技能鉴定规范》来划分的，该规范分为三个等级：初级、中级和高级。
初级公共营养师
1、知识要求
(1)掌握公共营养学基本理论、基本知识和基本技能；
(2)了解我国居民膳食结构和营养状况；
(3)了解食物中的主要营养成分及其功能；
(4)了解食物中的有害物质及其对人体健康的危害；
(5)了解食物中的抗氧化剂、抗衰老剂等生物活性物质及其保健作用；
(6)了解食物中的脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和水等营养素的生理功能；
(7)了解人群膳食指导的基本原则和方法；
(8)了解食品加工与保藏的基本原理和技术；
(9)了解食品安全法律法规和卫生标准；
(10)了解公共营养服务的基本内容和方法。
2、技能要求
(1)能够运用公共营养学基本理论、基本知识和基本技能，为个人或团体提供营养咨询服务；
(2)能够根据个人或团体的膳食结构和营养状况，制定合理的膳食计划；
(3)能够指导个人或团体合理选择食物，保证膳食营养平衡；
(4)能够指导个人或团体进行膳食调查和评估，了解膳食状况；
(5)能够指导个人或团体进行健康教育，提高公众的健康素养；
(6)能够指导个人或团体进行食品检测和评价，确保食品安全；
(7)能够指导个人或团体进行食品加工与保藏，保证食品质量；
(8)能够运用公共营养服务的基本方法，开展公共卫生干预活动。
中级公共营养师
1、知识要求
(1)掌握更高级的公共营养学基本理论、基本知识和基本技能；
(2)了解更深入的我国居民膳食结构和营养状况；
(3)了解更高级的食品中的主要营养成分及其功能；
(4)了解更高级的食品中的有害物质及其对人体健康的危害；
(5)了解更高级的食品中的抗氧化剂、抗衰老剂等生物活性物质及其保健作用；
(6)了解更高级的食品中的脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和水等营养素的生理功能；
(7)了解更高级的人群膳食指导的原则和方法；
(8)了解更高级的食品加工与保藏的基本原理和技术；
(9)了解更高级的食品安全法律法规和卫生标准；
(10)了解更高级的公共营养服务的内容和方法。
2、技能要求
(1)能够运用更高级的公共营养学基本理论、基本知识和基本技能，为更高级别的个人或团体提供营养咨询服务；
(2)能够根据更高级别的个人或团体的膳食结构和营养状况，制定更为合理的膳食计划；
(3)能够指导更高级别的个人或团体合理选择食物，保证膳食营养平衡；
(4)能够指导更高级别的个人或团体进行膳食调查和评估，更为深入地了解膳食状况；
(5)能够指导更高级别的个人或团体进行健康教育，提高更高级别的公众的健康素养；
(6)能够指导更高级别的个人或团体进行食品检测和评价，确保更高级别的食品安全；
(7)能够指导更高级别的个人或团体进行食品加工与保藏，保证更高级别的食品质量；
(8)能够运用更高级别的公共营养服务的基本方法，开展更高级别的公共卫生干预活动。
