近年来，有关于中国不能认证调酒师的消息在行业内引起了广泛关注，有人认为，这意味着调酒师这个职业将不再受到国家的认可和支持，而只是停留在民间的传说，为什么还要考证呢？

我们需要了解什么是调酒师，调酒师是一种专业的酒吧服务人员，他们需要具备一定的专业技能和知识，以便为顾客提供高品质的鸡尾酒和服务，调酒师的职责包括根据顾客的需求和口味调制各种鸡尾酒，了解每种鸡尾酒的原料、口感和制作方法，以及维护酒吧的卫生和安全等。

调酒师考证的历史可以追溯到上世纪80年代，当时，为了规范酒吧业的发展，提高服务质量，国家旅游局特许了一批调酒师培训机构，并颁发了调酒师资格证书，这一举措在很大程度上提高了调酒师的专业水平和行业形象，也为国内酒吧业的发展奠定了基础。

随着时间的推移，一些问题逐渐暴露出来，由于缺乏统一的标准和监管，市场上出现了大量未经认证的“假调酒师”，他们往往没有接受过专业的培训，甚至只是随意模仿别人的动作和配方，这不仅影响了消费者对调酒师行业的信任度，还可能导致食品安全问题，随着国际交流的不断加深，越来越多的外国人来到中国学习调酒技术，并在国内酒吧找到了工作，这些外籍调酒师在语言和文化上的障碍，使得他们在实际工作中面临诸多困难，有必要对调酒师行业进行重新规范和认证。

为什么还要考证呢？原因有以下几点：

1、提高行业准入门槛：通过对调酒师进行认证考试，可以有效地筛选出真正具备专业技能和知识的人员，从而提高整个行业的准入门槛，这有助于净化市场环境，保障消费者的权益。

2、促进行业发展：有了权威的认证机构和证书体系，消费者可以更加放心地选择调酒师服务，对于那些想要在这个行业发展的人来说，获得认证证书也是提高自己竞争力的重要途径。

3、推动国际交流与合作：通过认证考试，我们可以更好地了解国内外调酒师的发展状况和需求，为今后开展国际交流与合作奠定基础，获得认证证书的调酒师还可以在国际赛事中展示中国调酒师的实力和风采。

4、传承和发展专业技艺：调酒作为一种具有悠久历史的饮品艺术，需要不断地传承和发展，通过对调酒师进行认证考试，可以鼓励他们更加深入地研究鸡尾酒的制作工艺和历史渊源，推动这一行业的发展。

虽然目前中国已经取消了对调酒师的认证制度，但这并不意味着调酒师这个职业失去了价值和意义，相反，我们应该正视存在的问题，积极寻求解决方案，努力提高整个行业的水平和形象，而考证作为其中的一个重要环节，仍然具有重要的现实意义和价值。