公共营养师证书颁证的单位是指负责管理和监督公共营养师培训、考试和发证工作的组织，公共营养师证书的颁发主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)主管，各省、自治区、直辖市卫生健康委员会(原卫生厅、局)负责具体实施，还有一些专业的营养师培训机构和认证机构也参与到公共营养师证书的颁发工作中。

国家卫生健康委员会(原卫生部)是公共营养师证书颁发的主要主管部门，自2017年起，国家卫生健康委员会开始对公共营养师进行职业资格认定，将公共营养师纳入国家职业资格证书体系，根据《公共营养师职业技能鉴定办法》，参加公共营养师职业技能鉴定并取得合格成绩的人员，可以申请领取公共营养师职业资格证书，获得职业资格证书的人员，可以在相关领域从事营养咨询、健康教育、餐饮管理等工作。

各省、自治区、直辖市卫生健康委员会(原卫生厅、局)在国家卫生健康委员会的指导下，负责本行政区域内的公共营养师培训、考试和发证工作，各级卫生健康委员会会同当地人力资源和社会保障部门，组织实施公共营养师职业技能鉴定工作，确保鉴定工作的公正、公平、公开，在鉴定过程中，鉴定机构会对参评人员的综合素质、专业技能进行全面评价，确保发放的公共营养师证书具有权威性和公信力。

一些专业的营养师培训机构和认证机构也参与到公共营养师证书的颁发工作中，这些机构通过开展公共营养师培训课程、组织考试等方式，帮助学员提高专业素质，为学员提供证书颁发服务，这些机构的认证结果同样具有权威性，被广泛应用于企事业单位招聘、岗位晋升等方面。

公共营养师证书颁证的单位主要包括国家卫生健康委员会(原卫生部)、各省、自治区、直辖市卫生健康委员会(原卫生厅、局)以及一些专业的营养师培训机构和认证机构，这些单位共同努力，推动公共营养师职业的发展，为广大人民群众提供优质的营养健康服务。