1、营养需求评估：公共营养师需要根据个人的年龄、性别、体重、身高、运动量等因素，对个体的营养需求进行评估，这包括能量需求、蛋白质需求、脂肪需求、碳水化合物需求、维生素和矿物质需求等，通过对个体营养需求的评估，公共营养师可以为个人制定合适的饮食计划，以满足其生长发育、维持健康和预防疾病的需求。

2、饮食指导：公共营养师需要为个体提供科学的饮食指导，包括食物的选择、烹饪方法、餐食搭配等，在制定饮食计划时，公共营养师需要考虑个体的特殊需求，如孕妇、儿童、老年人、运动员等，同时还要关注食物的营养成分和热量控制，公共营养师还需要关注食品安全和卫生问题，确保提供的饮食方案符合国家相关法规和标准。

3、营养教育：公共营养师需要向公众传播营养知识，提高人们的营养素养，这包括通过各种途径(如网络、电视、报纸、杂志等)进行营养宣传；开展营养讲座、培训班等活动，普及营养知识；参与公共卫生项目，如艾滋病防治、孕产妇保健、婴幼儿喂养指导等。

4、食品研发：公共营养师可以根据市场需求，参与食品的研发工作，这包括研究新的食材搭配、烹饪方法、食品加工技术等，以提高食品的营养价值和口感；针对特定人群，研发特殊配方食品，如糖尿病患者、高血压患者、运动员等；关注食品安全问题，研发低盐、低糖、低脂等健康食品。

5、临床营养支持：公共营养师可以在医院、养老院、福利院等机构，为患者提供临床营养支持，这包括评估患者的营养状况，制定个性化的饮食计划；监测患者的营养摄入和生长情况，调整饮食计划；协助医生进行病情评估和治疗效果评价。

6、政策咨询：公共营养师可以参与政府相关部门的政策制定和评估工作，为政策制定者提供专业的营养建议，这包括研究国内外营养政策和法规，分析其效果和影响；收集和分析营养相关数据，为政策制定者提供科学依据；参与政策评估，为政策调整提供参考。

7、专业培训：公共营养师需要定期参加培训，更新自己的知识和技能，这包括参加国内外学术会议，了解最新的研究成果和发展趋势；学习新的烹饪方法、食品加工技术等，提高自己的实践能力；学习相关的法律法规和标准，确保自己的工作符合要求。

公共营养师的工作内容涉及多个领域，既包括个体的营养需求评估和饮食指导，也包括群体的营养教育和食品研发，公共营养师还需要关注食品安全问题，参与临床营养支持和政策咨询等工作，通过这些工作，公共营养师可以为社会提供全面的营养服务，促进人们的健康和发展。