中医食疗调理师证范围是指在中医药学领域，通过对食物的药性、烹饪方法等进行研究，运用中医药学原理和方法，对人体进行食疗调理的专业人员所具备的知识、技能和能力，中医食疗调理师证范围包括以下几个方面：

1、中医药学基础理论：熟悉中医药学的基本理论，如阴阳五行、脏腑经络、气血津液等，以及中医药学在食疗方面的应用。

2、食物药性研究：了解各种食物的性味归经、功效作用、禁忌等，能够根据人体体质、病症等因素进行食疗调理。

3、食疗方案制定：根据患者的体质、病症、年龄等因素，结合食物药性，制定个性化的食疗方案。

4、烹饪技巧：掌握常见食材的烹饪方法，如炖、煮、蒸、炒等，以及如何搭配调料，使食疗效果更佳。

5、营养与食疗关系：了解食物中的营养成分及其对人体健康的作用，能够将食疗与营养保健相结合，达到预防和治疗疾病的目的。

6、食品安全与卫生：掌握食品安全的基本知识，了解食品加工过程中的卫生要求，确保食疗调理的安全性和有效性。

7、中医养生理念：理解中医养生的理念，如顺应自然、调养脾胃、保持精神愉悦等，将中医养生与食疗相结合，提高生活质量。

8、疾病预防与调理：掌握常见疾病的预防和调理方法，如高血压、糖尿病、肥胖症等，通过食疗调理降低患病风险，改善身体状况。

9、特殊人群食疗：针对孕妇、儿童、老年人等特殊人群，制定适宜的食疗方案，满足其特殊的营养需求。

10、中医食疗文化传承：了解中医食疗的发展历程和文化内涵，传承和弘扬中医食疗文化。

中医食疗调理师证范围涵盖了中医药学基础理论、食物药性研究、食疗方案制定、烹饪技巧、营养与食疗关系、食品安全与卫生、中医养生理念、疾病预防与调理、特殊人群食疗以及中医食疗文化传承等多个方面，想要获得中医食疗调理师证的人需要具备扎实的中医药学基础知识，熟练掌握食物药性的分类和应用，能够运用中医食疗的原则和方法为患者提供个性化的食疗服务，还需关注食品安全和卫生问题，遵循中医养生的理念，不断学习和探索，将中医食疗理论与实践相结合，为人类健康事业作出贡献。