公共营养师是专门从事人群营养需求调查与评估、食物与营养信息传播、营养健康教育与管理、营养咨询与干预等工作的专业人员，他们的主要工作内容包括以下几个方面：

1、人群营养需求调查与评估

公共营养师需要对不同年龄、性别、职业、身体状况等各类人群的营养需求进行调查和评估，以便为他们提供科学合理的膳食指导，这包括收集和分析人群的基本资料，如年龄、性别、身高、体重、婚姻状况、生育史、慢性病史等；进行体格检查，了解人群的身体状况；以及利用营养学知识和技术，评估人群的营养状况，如体重指数(BMI)、生化指标(如血糖、血脂、血红蛋白等)、矿物质和维生素水平等。

2、食物与营养信息传播

公共营养师需要将科学的营养知识传播给公众，提高人们对营养的认识和重视程度，这包括撰写和编辑营养科普文章、制作和发布营养宣传资料、参与公益活动和讲座等，向公众普及营养知识，解答群众关心的营养问题，公共营养师还需要关注国内外营养领域的最新动态，不断更新和完善自己的知识体系，以便更好地服务于社会。

3、营养健康教育与管理

公共营养师需要在学校、社区、企事业单位等场所开展营养健康教育和管理工作，这包括制定和实施针对不同人群的营养健康教育计划，如儿童、青少年、孕妇、老年人等；组织开展营养健康知识竞赛、讲座、培训班等活动，提高公众的营养素养；协助学校和企事业单位建立和完善营养健康管理制度，如食堂管理、职工健康档案管理等。

4、营养咨询与干预

公共营养师需要为有特殊营养需求的人群提供专业的营养咨询和干预服务，这包括为患有糖尿病、高血压、肥胖等慢性病的人群制定个性化的膳食指导和生活方式调整方案；为孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特殊人群提供科学的喂养指导和服务；为运动员、军人等特殊人群制定合理的训练和恢复计划，保证他们的身体素质和运动表现。

5、科研与合作

公共营养师还需要参与相关的科研项目，开展基础研究和应用研究，以推动营养学领域的发展，这包括参与国家自然科学基金、国家重点研发计划等项目的研究；与其他学科领域进行交叉合作，如医学、生物学、心理学等；参加国内外学术会议，交流研究成果，拓宽研究视野。

6、法律法规与政策宣传

公共营养师还需要关注国家和地方关于食品安全、保健品监管等方面的法律法规和政策，及时向公众宣传，提高公众的法律意识和自我保护能力，这包括收集和整理相关法律法规和政策文件，编写宣传资料；开展宣传活动，如举办讲座、发放宣传册等；参与政策制定和修订过程，提出合理建议。

公共营养师的工作内容丰富多样，既涉及基础理论研究，又关注实际应用；既包括营养健康教育和管理，又涉及科研合作和社会服务，他们致力于为社会提供科学、全面的营养保健服务，促进人民群众的健康水平不断提高。