中医药膳营养师证书是一种专业技能证书，主要针对中医药膳的制作、营养价值评估和食疗方案制定等方面进行培训，持有中医药膳营养师证书的人员可以在餐饮企业、保健品公司、医疗机构等单位从事相关工作，如烹饪、营养咨询、食疗推广等，持有中医药膳营养师证书并不意味着可以开药店。

根据中国的法律法规，开设药店需要具备一定的资质和条件，包括：1)具有合法的经营场所；2)具有合法的营业执照；3)具有合法的药品经营许可证；4)具有合法的药师资格证书等，还需要遵守相关的法律法规，如药品管理法、食品安全法等，仅仅持有中医药膳营养师证书是无法开设药店的。

至于中医药膳营养师证书的培训费用，因地区、机构和课程的不同而有所差异，系统的中医药膳营养师培训课程费用在几千元至万元不等，这些课程通常包括中医基础理论、中药学、食疗学、营养学等方面的知识，以及实践操作技能的培训，通过学习这些课程，学员可以掌握中医药膳的基本原理和制作方法，了解各种食材的营养价值和功效，为人们的健康提供科学合理的饮食建议。

中医药膳营养师证书是一种专业技能证书，可以帮助人们更好地了解中医药膳的知识，提高自己的烹饪水平和营养健康意识，持有该证书并不意味着可以开设药店，开设药店还需要具备相应的资质和条件，中医药膳营养师培训课程的费用因地区、机构和课程的不同而有所差异，希望以上信息对您有所帮助。