中医药膳师资格证考试时间是根据国家中医药管理局的安排而定的，一般在每年的春季和秋季进行，具体的考试时间会在考试前一个月左右公布，考生需要关注国家中医药管理局官网或其他相关媒体的通知。

由于中医药膳师资格证考试涉及到中医药、营养学、烹饪等多个方面的知识，因此考试难度较大，考试时间为2-3小时，分为笔试和面试两个环节，其中笔试主要考察考生的基础知识和应用能力，包括中医药理论、营养学基础、烹饪技术等方面的内容；面试则主要考察考生的综合能力和实践经验，包括对中医药膳的认识、设计和制作能力等方面的内容。

在备考阶段，考生需要认真复习相关的教材和参考书籍，掌握中医药膳的基本理论和实践技能，还需要注重实践练习，多做一些中医药膳的制作和设计，提高自己的动手能力和创新能力，考生还需要注意保持良好的心态和健康的生活习惯，保证充足的睡眠和饮食营养，以便更好地应对考试挑战。

中医药膳师资格证考试是一项具有一定难度和挑战性的考试，需要考生具备扎实的基础知识和丰富的实践经验，只有通过不断的努力和实践，才能够顺利通过考试并获得相应的资格证书。