中医药膳师证是国家职业资格证书,是从事中医药膳食疗的专业人员必须取得的证书,考试主要分为理论知识考试和技能操作考试两部分,考试内容主要包括中医药膳食疗的基本理论、基本知识和基本技能,以及中医药膳食疗的营养保健、食疗调养、药膳制作等方面的知识。
具体考点包括:
1、中医药膳食疗的基本理论:包括中医药膳食疗的概念、特点、作用、分类、原则等。
2、中医药膳食疗的基本知识:包括人体生理功能、营养素与食物成分、常见疾病与食疗关系等。
3、中医药膳食疗的基本技能:包括食疗调养方法、药膳制作方法、食品安全与卫生等。
4、中医药膳食疗的营养保健:包括营养素与健康、饮食习惯与健康、营养不良与预防等。
5、中医药膳食疗的食疗调养:包括不同人群的食疗调养方法、季节性食疗调养方法等。
6、中医药膳食疗的药膳制作:包括中药材的选择与加工、药膳配方的设计、药膳制作技巧等。
