中医药膳师证执业范围是指中医药膳师在从事职业活动中可以从事的业务范围，根据《中华人民共和国职业分类大典》和《中华人民共和国中医药法》，中医药膳师证执业范围包括以下几个方面：

1、中医药膳方案的制定和评估

中医药膳师可以根据患者的体质、病情和饮食习惯，为其制定个性化的中医药膳方案，中医药膳师还需要对制定的中医药膳方案进行效果评估，以便及时调整和完善。

2、中医药膳食材的选择和采购

中医药膳师需要具备一定的中草药知识和鉴别能力，以便从市场上选择到优质的中药材，中医药膳师还需要了解中药材的市场行情，合理安排采购计划，确保中药材的质量和供应。

3、中医药膳的烹饪和制作

中医药膳师需要熟练掌握各种烹饪技巧和方法，以便将中药材制作成美味可口的中医药膳，中医药膳师还需要关注食品安全和卫生问题，确保制作的中医药膳符合相关标准。

4、中医药膳的营养价值分析和评价

中医药膳师需要具备一定的营养学知识，以便对中医药膳的营养价值进行分析和评价，通过分析中医药膳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，可以为患者提供更科学的饮食建议。

5、中医药膳的健康教育和宣传

中医药膳师需要具备一定的沟通能力和表达能力，以便向患者和公众传播中医药膳的健康知识，通过举办讲座、培训班等形式，可以帮助更多的人了解中医药膳的优点和作用，提高人们的健康素养。

6、中医药膳的服务和管理

中医药膳师需要具备一定的服务意识和管理能力，以便为患者提供优质的中医药膳服务，在服务过程中，中医药膳师需要关注患者的需求和反馈，不断优化自己的工作方法和服务水平，中医药膳师还需要做好团队协作和管理，确保工作的顺利进行。

7、中医药膳的研究和发展

中医药膳师需要关注行业的发展动态，学习先进的理论和技术，不断提高自己的专业素养，通过参与科研项目、撰写论文等方式，可以为中医药膳事业的发展做出贡献。

填写中医药膳师证执业范围时，应按照以上几个方面进行详细描述，在实际工作中，中医药膳师还需根据自己的特长和兴趣，发挥自己的优势，为患者提供更优质的服务。