中医药膳师证是由国家卫生健康委员会主管的职业资格证书，是中医药行业中的一种专业技能认证，中医药膳师证的权威性主要体现在以下几个方面：

1、主管部门权威性

中医药膳师证的颁发工作由国家卫生健康委员会主管，这是国家层面的最高主管部门，具有极高的权威性，国家卫生健康委员会作为国务院组成部门之一，负责全国卫生和健康工作的领导和管理，对于中医药膳师证的颁发有着严格的标准和程序。

2、考试制度严格

中医药膳师证的考试制度非常严格，分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试中医药膳师的基本理论知识，包括中医药学、营养学、食疗学等方面的内容；实践操作考试则测试中医药膳师的实际操作能力，包括食材的选择、烹饪技巧、菜品搭配等方面的技能，只有通过这两门考试，才能获得中医药膳师证。

3、证书认可度高

中医药膳师证在全国范围内具有很高的认可度，是中医药行业中的一种专业技能认证，持有中医药膳师证的人员，可以在企事业单位、医疗机构、餐饮服务场所等从事中医药膳食疗相关的工作，受到了广泛的认可和欢迎。

4、行业标准规范

中医药膳师证的颁发工作遵循了国家卫生健康委员会制定的行业标准和规范，确保了证书的权威性和公信力，国家卫生健康委员会还会定期对中医药膳师行业的从业人员进行培训和考核，以提高行业整体水平。

5、国际认可度逐渐提高

随着中医药在世界范围内的影响力不断扩大，中医药膳师证的国际认可度也在逐渐提高，一些国家和地区的政府部门、医疗机构、企业等已经开始承认和使用中医药膳师证，为中医药膳师在国际交流和合作中提供了便利。

中医药膳师证最权威的发布部门是国家卫生健康委员会，该委员会作为国家层面的最高主管部门，对于中医药膳师证的颁发有着严格的标准和程序，确保了证书的权威性和公信力，中医药膳师证在全国范围内具有很高的认可度，是中医药行业中的一种专业技能认证，选择国家卫生健康委员会作为中医药膳师证最权威发布的部门是非常明智的选择。