1、中医药基础知识

中医药膳师需要具备扎实的中医药基础知识，包括中医基本理论、中药学、方剂学、中医诊断学等方面的内容，考试中会涉及这些知识点的运用，如根据患者的体质、病情选择合适的中药进行炖煮，或根据中医诊断结果制定相应的药膳方案等。

2、中医药膳原理与方法

中医药膳师需要了解中医药膳的基本原理和烹饪方法，如食物的性味归经、五味调和、食疗养生等，还需要掌握各种食材的搭配技巧、烹饪技巧以及药膳的制作流程等。

3、药膳食材的选择与搭配

中医药膳师需要熟悉各种中药材的功效与作用，以便在烹饪药膳时能够根据食材的特点选择合适的中药材，还需要学会如何将不同的中药材搭配使用，以达到更好的药膳效果，可以根据患者的需求选择具有清热解毒、滋阴养颜等功效的中药材进行搭配。

4、药膳配方设计

中医药膳师需要具备一定的药膳配方设计能力，能够根据患者的需求和体质，结合中医药膳原理和方法，设计出既美味可口又具有一定药效的药膳方案，这需要中医药膳师具备丰富的实践经验和创新意识。

5、药膳食品安全与卫生知识

中医药膳师需要了解食品卫生和安全的基本要求，掌握食品储存、加工、烹饪等方面的知识，以确保药膳的安全性和卫生性，还需要关注食品安全法规的变化，了解相关政策和标准。

6、药膳食材的市场信息与采购技巧

中医药膳师需要具备一定的市场分析能力和采购技巧，能够准确把握市场需求，选择优质的药膳食材，这包括了解各类食材的市场价格、品质特点、来源渠道等信息，以及掌握合理的采购量和进货时间。

7、药膳服务与营销知识

中医药膳师需要具备一定的服务意识和营销能力，能够为顾客提供专业、周到的药膳服务，这包括了解顾客需求，提供个性化的药膳方案，以及掌握一定的沟通技巧和促销策略，还需要关注行业动态，了解竞争对手的情况，以便调整自己的经营策略。

8、法律法规与职业道德规范

中医药膳师需要遵守相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等，确保药膳制作的合规性，还需要遵循职业道德规范，树立良好的职业形象，为顾客提供优质的服务。

中医药膳师证书考试内容涵盖了中医药基础知识、中医药膳原理与方法、药膳食材的选择与搭配、药膳配方设计、药膳食品安全与卫生知识、药膳食材的市场信息与采购技巧、药膳服务与营销知识以及法律法规与职业道德规范等方面，通过考试，可以全面检验考生在这些方面的知识和能力，为他们成为合格的中医药膳师打下坚实的基础。