中医药膳师证书国家指定书籍是一本专门为中医药膳师考试而编写的教材，旨在帮助考生全面系统地了解中医药膳的基本理论、基本知识和基本技能，该书由国家卫生健康委员会主管，国家中医药管理局和中华中医药学会联合编写，是我国中医药膳师考试的重要参考书籍之一。

该书共分为七章，包括中医药膳的基本概念、中医药膳的历史沿革、中医药膳的理论基础、中医药膳的食材与调料、中医药膳食疗方案设计、中医药膳的制作技巧和卫生安全等方面，第一章介绍了中医药膳的基本概念和特点，强调了中医药膳在中华传统医学中的重要地位和作用；第二章详细阐述了中医药膳的历史沿革和发展过程，让读者更加深入地了解中医药膳的发展历程；第三章从中医角度分析了中医药膳的理论基础，包括脏腑经络学说、气血津液理论和五行学说等；第四章重点介绍了中医药膳的食材与调料，包括各种食材的特点、功效和搭配方法，以及常用的调料种类和使用方法；第五章着重讲解了如何根据不同的体质和病症设计中医药膳食疗方案，提供了丰富的案例和实用技巧；第六章详细说明了中医药膳的制作技巧，包括烹调方法、火候掌握、刀工处理等方面；第七章则强调了中医药膳制作的卫生安全问题，提醒读者在学习和实践中注意卫生保健。

【中医药膳师证书国家指定书籍】是一本系统全面、内容丰富、实用性强的中医药膳专业教材，对于想要成为一名合格的中医药膳师的人来说是必不可少的学习资料，通过阅读该书，不仅可以掌握中医药膳的基础理论和实践技能，还可以更好地了解中华传统医学文化的精髓和博大精深之处。