中医药膳师培训考证要求是指在学习中医药膳的过程中，需要掌握的知识和技能，以及通过考试获得证书的条件，根据《中华人民共和国职业分类大典》和《职业技能标准》的规定，中医药膳师属于中医药类职业技能人员，中医药膳师培训考证要求主要包括以下几个方面：

1、基础知识：中医药膳师需要掌握中医药的基本理论、基本知识、基本技能和基本方法，包括中药学、方剂学、中医诊断学、中医内科学、中医外科学、中医妇科学、中医儿科学等方面的知识。

2、专业技能：中医药膳师需要具备一定的烹饪技能和营养保健知识，能够根据不同的人群和病症，制定合理的膳食方案和药膳配方，还需要了解各种食材的特点和功效，掌握不同烹调方法和技巧。

3、实践经验：中医药膳师需要具备一定的实践经验，能够独立完成各种药膳的制作和服务工作，在实践中，要注重观察和总结，不断提高自己的业务水平。

4、职业道德：中医药膳师需要具备良好的职业道德，尊重客户的意愿和需求，保护客户的隐私权和知情权，提供优质的服务，还要遵守相关的法律法规和行业规范，保持良好的职业形象。

5、考试要求：中医药膳师考试分为理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要测试学生对中医药膳相关知识的掌握程度；实际操作考试主要测试学生的实践能力和技能水平，考试合格后，可以获得相应的职业资格证书。

想要成为一名合格的中医药膳师，需要具备扎实的基础知识、专业技能、丰富的实践经验以及良好的职业道德，只有通过系统的培训和严格的考试，才能获得相应的证书和资格认证。