中国药膳师证是一种专业技能证书，是国家对药膳师的专业认可，药膳师是指具备中医药学、营养学、食品科学等相关知识，能够运用中医药理论指导膳食调配，制作出具有一定保健功能的药膳食品的专业人才，药膳师证的发放主要由中国医药科技出版社出版的《中国药膳师资格培训教材》和国家卫生健康委员会职业技能鉴定中心进行。

关于哪里发的中国药膳师证好，这个问题需要从多个方面来考虑，我们要考虑的是发证机构的权威性，国家卫生健康委员会职业技能鉴定中心是一个非常权威的机构，其颁发的证书具有很高的含金量，我们要考虑的是培训机构的质量，一个好的培训机构不仅能够提供专业的培训课程，还能够为学员提供良好的学习环境和服务，我们还要考虑个人的兴趣和发展方向，如果一个人对药膳制作非常感兴趣，那么选择一个专门从事药膳培训的机构会更加合适。