营养师证书的认可主要由中国的卫生健康委员会(现为国家卫生健康委员会)负责，目前，中国认可的营养师证书主要有以下几种：

1、国家职业资格证书：这是最权威、最被广泛认可的营养师证书，国家职业资格证书分为五个等级，从初级到高级，分别是：初级营养师、中级营养师、高级营养师、注册营养师和特级营养师，持有这些证书的营养师可以在医院、社区卫生服务中心、学校、企事业单位等场所从事营养相关的工作。

2、中国营养学会颁发的营养师证书：中国营养学会是中国营养学界的权威组织，其颁发的营养师证书也具有很高的权威性，持有这个证书的营养师可以在企事业单位、学校、医院等场所从事营养相关的工作。

3、其他专业机构颁发的营养师证书：除了以上两种证书外，还有一些其他专业机构也颁发营养师证书，如国际营养学会(International Institute for Nutrition and Health)、美国临床营养学院(Amerin College of Clinil Nutrition)等，这些机构颁发的证书在全球范围内都有一定的认可度，但在中国的认可度相对较低。

4、实习证明：对于没有取得上述证书的人士，可以通过参加实习培训并获得实习证明的方式，成为实习营养师，实习营养师在实习期间需要接受专业的培训和指导，实习期满后可以申请实习证明，持有实习证明的人员可以在一些社区卫生服务中心、学校等场所从事营养相关的工作。

5、职称评定：对于在医疗、教育、科研等领域工作的专业人士，可以通过职称评定的方式获得营养师资格，职称评定的条件和程序因地区和单位的不同而有所差异，一般需要具备一定的工作经验和学术成果。

6、培训课程结业证书：为了提高公众的营养素养，一些培训机构会开设营养师培训课程，学员完成培训课程并通过考核后，可以获得培训课程结业证书，虽然这种证书的权威性和认可度相对较低，但对于个人提升专业知识和技能仍具有一定的帮助。

要想在中国从事营养相关的工作，建议选择国家职业资格证书或中国营养学会颁发的证书，这两种证书具有最高的权威性和认可度，可以为个人的职业发展提供有力的支持，也可以考虑参加实习培训、职称评定等方式，提高自己的专业素养和竞争力。